デザートにアイスやソルベをお出しすることが多いのですが
このアイス作りがけっこう大変そう
冷凍庫に入れて、30分おきにかき混ぜる作業があるんです
これを5，6回やるので3時間ほどアイスのことを気にしながら仕込みをしています
ほかの仕込みをしていても急に走って行き、
「アイスクリーマーがほしいよ～」と言いながら混ぜています
でもアイスを使ったデザート作りがシェフの中で旬らしくまだまだ続きそうです
今日は新作のゆずキャラメルアイスを作っていました
わたしはすごく好きでした！！
いつかアイスクリーマーを買えたらいいな～
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