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  • 執筆者の写真spaziogentile

この時期おすすめの食材①

ちぢみほうれん草

この時期シェフがよく使っているほうれん草です

葉肉が厚く茎、根の部分も太くて色が濃いのが特徴です


シェフはお肉のソースやアニョロッティ(ラビオリみたいなもの)の中身、

そのままバターソテーしたりと色々使っています


普通のほうれん草と比べて苦みが少ないので、野菜嫌いのお子様にも

おすすめです

↓↓アニョロッティの中身↓↓

今回はウサギの肉ではなくて、岩手の鴨肉とちぢみほうれん草だそうです😀

キノコお出汁をベースにしたソースで仕上げるみたいですよ😀


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